食欲の秋、旬の味覚をふんだんに詰め合せた、日乃出の「秋の詩」をどうぞ。

贅沢な松茸のちらしには、柿の実のデザートを合せました。押し寿司には秋刀魚すしを用い、柿の葉で包んだ裏巻をそえてございます。

秋の旬と言えば、何といっても「秋刀魚」です。

脂の乗った旬の秋刀魚を、1尾づつ丁寧に仕込み、さっぱりとアサツキと生姜で召し上って頂きます。