きのこと紅葉の秋色ちらしに、
さんまの押し寿司を組み合わせました。
お総菜の筑前煮も添えてございます。
秋の旬と言えば、何といっても「秋刀魚」です。
脂の乗った旬の秋刀魚を、1尾づつ丁寧に仕込み、さっぱりと浅葱と生姜で召し上って頂きます。
