旬の鯵を使った鯵の押し寿司に、笹巻に仕立てた紅鮭の押し寿司。
ちらし寿司もさっぱりとレモンを添えました。
お総菜に、高野豆腐と鳥の照焼きも組み合わせてございます。
「石麻呂も我物申す夏やせに、よしというものぞ鰻とりめせ。」
大伴家持も歌いましたように、鰻は栄養豊富でビタミン類も多く含まれております。