紅白の梅のお花の細工すしを、鱒と鯛で仕立てました。
赤紫蘇の葉で巻いたのは、干瓢の押しすしです。
梅の花と菜の花の春ちらしを組み合わせました。
節分の晩に、恵方に向かい巻きすしを無言で召し上がると幸せになれる。
恵方巻の習慣は、関西を中心に伝わって参りました。
本年の恵方は、丙の方で南南東にあたります。
日乃出では、関西風太巻、関東風太巻、鬼伊達巻の三種類をそろえました。