さんさんと降り注ぐ真夏の太陽。

向日葵をテーマにお寿司にあらわしました。

裏巻にした干瓢を笹の香りで包んでおります。

ほのかに香る笹の風味。

鱒、海老、鯵、鯖、鯛、それぞれを笹で包みました。

少々冷やして召上ると風味また格別でございます。